商务部：预计今年对外投资增速将达10% 微观财经 -凯发旗舰厅

　　商务部今日召开例行发布会，介绍前7月商务运行情况。发言人沈丹阳答问表示，预计今年对外投资仍然会保持比较快的增长，有可能达到10%左右的增速。

　　以下是答问实录：

　　【新华社财经国家周刊记者】:想问一下7月份餐饮行业收入增长9.4%，这是否意味着这个行业已经趋于稳定，背后的原因是什么？是否表明我们国家高端餐饮的转型已经初现成效？第二个问题，刚才沈主任也提到我们1-7月对外直接投资同比增长4%，实现了今年2月以来的首次正增长，请问有哪些原因，这个趋势是否会一直维持下去？谢谢。

　　【沈丹阳】:对外投资实现的正增长是常态。上半年一些数据反映出来负增长，实际上是由于去年同期有个别大项目，巨大项目基数过高造成的。中国对外投资保持一个比较快的增长速度，并且在不远的将来，对外投资超过利用外资水平将是一个新常态。预计今年对外投资仍然会保持比较快的增长，有可能达到10%左右的增速。

　　关于第二个问题，今年7月份的餐饮收入实现了9.4%的增长。背景情况是中央八项规定出台以后，公款消费、集团消费都受到有效遏制，高档餐饮的消费明显降温，销售价格规模都大幅度回落。在这样的情况下，商务部今年出台了《加快发展大众化餐饮的指导意见》等一系列政策措施，引导企业转变经营理念，创新管理模式。这个政策实际上是想做两个方面的事情，一方面力推或者促进高端餐饮企业转型发展；另一方面，鼓励大众化餐饮企业适应市场需求推出更多适销对路的产品。应该说，从今年1-7月份餐饮企业的表现情况看，这两个方面的引导工作都取得了积极进展和一定成效。

　　给大家提供一组数据，1-7月，全国餐饮收入实现了15176亿元，同比增长大约10%，比去年同期高1.2个百分点；全国限额以上餐饮收入实现了4415亿元，同比增长2.9%，比去年同期提高5.1个百分点。表明全国餐饮业已经总体上出现了平稳的发展态势，既充分表明国内消费内生动力正在持续增强，也表明高端餐饮转型初见成效，餐饮的消费正在回归理性。

　　从我们了解的情况看，高端餐饮企业在发展大众化餐饮、创新大众化服务模式等方面探索了不少转型途径，有很多新的做法，比如在拓展服务方式方面，呈现前店后厂的模式，生产方便菜肴，增强外卖服务能力，通过外烩服务，就是厨师去帮助人家做菜，甚至个人家庭要请客人吃饭，也可以请高端餐饮的厨师到家里来做饭做菜，这样提高厨师的利用率。大力发展商务餐饮、婚寿宴、家庭聚餐、旅游团餐等业态，满足多层次的需求。在拓展产业链方面，通过农餐对接，建立原材料生产基地和采购基地，既降低采购成本又保证食品安全。通过餐饮加工工业化，最近我才了解到，用机器炒菜，尤其是食堂大规模的，像我们部里的食堂1000多人在就餐，炒那么多菜怎么炒？就是机器炒。以餐饮加工工业化和产品生产标准化来提升效益。通过增强配送能力，向企业的连锁门店、便利店、超市等配送餐饮食品，扩大销售。谢谢您的提问。